رژیم غذایی بیمار قلبی | رژیم غذایی پیشگیری از بیماری های قلبی

گر چه شما ممکن است بدانید که خوردن غذاهای خاص می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد اما اغلب سخت است که عادت های غذایی خود را تغییر دهید. این که شما سالها به خوردن غذاهای ناسالم عادت کرده و بخواهید به یکباره عادات غذایی خود را تغییر دهید دشوار خواهد بود، در اینجا هشت توصیه سالم برای رژیم غذایی بیمار قلبی گفته شده است. هنگامی که شما  بدانید که کدام غذاها بیشتر مفید بوده و چه غذاهایی را باید محدود کنید، شما در مسیر رژیم غذایی قلب قرار خواهید گرفت.

رژیم غذایی بیمار قلبی

به مقدار کالری خود توجه کنید

مقداری که غذا می خورید همان چیزی است که وزن شما خواهد بود. بیش از حد بشقاب خود را پر نکیند، مصرف غذا تا زمانی که شما احساس پری می کنید منجر به خوردن کالری بیشتر از حد می شود

از یک بشقاب کوچک یا کاسه برای کنترل کالری خود استفاده کنید. خوردن مقدار بیشتر از غذاهای کم کالری، غنی از مواد مغذی مانند میوه ها و سبزیجات و مقادیر کمتری از مواد غذایی با کالری بالا و سدیم مانند غذاهای تصفیه شده، فرآوری شده یا فست فود را رعایت کنید. این استراتژی می تواند سلامت رژیم غذایی و قلب شما را شکل دهد.

تعداد وعده هایی که می خورید را دنبال کنید. تعداد توصیه شده در هر گروه غذایی ممکن است بسته به رژیم خاص یا دستورالعملهایی که دنبال میکنید متفاوت باشد. اندازه معمول یک مقدار مشخصی از غذا است که توسط اندازه گیری های رایج مانند فنجان، اونس یا قطعه تعریف می شود.

 

همچنین بخوانید:بیماری های قلبی در مردان

خوردن سبزیجات و میوه بیشتر

سبزیجات و میوه ها منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. سبزیجات و میوه ها نیز کم کالری و غنی از فیبر رژیمی هستند. سبزیجات و میوه ها، مثل سایر گیاهان یا غذاهای گیاهی، دارای موادی هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک کنند. خوردن میوه ها و سبزیجات بیشتر می تواند به کاهش مصرف غذاهای کالری سنگین مانند گوشت، پنیر و تنقلات کمک کند.

مصرف سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی شما آسان است. سبزیجات را و میوه را در یک کاسه در آشپزخانه نگه دارید تا به یاد داشته باشید آن را بخورید. دستور العمل هایی را انتخاب کنید که سبزیجات یا میوه ها را به عنوان مواد اصلی غذا مانند سبزیجات سرخ کرده یا میوه تازه مخلوط شده با سالاد انتخاب کنید.

انتخاب دانه های کامل

یکی دیگر از راه های پیشگیری از بیماری های قلبی استفاده از دانه های کامل می باشد که منبع خوبی از فیبر و سایر مواد مغذی هستند و نقش مهمی در تنظیم فشار خون و سلامت قلب دارند. شما می توانید میزان غلات کامل را در یک رژیم غذایی قلب افزایش دهید با جایگزینی ساده برای محصولات دانه ای تصفیه شده داشته باشید.

محدود کردن چربی های ناسالم در رژیم غذایی بیمار قلبی

محدود کردن میزان چربی اشباع شده و ترانسفورماتور یک قدم مهم برای کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر است. سطح کلسترول خون بالا می تواند منجر به ایجاد پلاک ها در شریان ها شود که به نام آترواسکلروز نامیده می شود که می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته را افزایش دهد.

شما می توانید مقدار چربی اشباع را در رژیم غذایی خود با کم کردن چربی گوشت یا انتخاب گوشت کم چربی با کمتر از ۱۰ درصد چربی کاهش دهید. شما همچنین می توانید کره، مارگارین را انتخاب کنید.

همچنین بخوانید:ارائه رژیم تغذیه تخصصی برای بیماران قلبی

شما همچنین می توانید جایگزین های کم چربی را برای رژیم غذایی قلب سالم استفاده کنید. به عنوان مثال، سیب زمینی پخته شده خود را با سس کم سدیم یا ماست کم چرب به جای کره انتخاب کنید یا از یا قند میوه فروکتوز به جای مارگارین استفاده کنید.

همچنین باید برچسب های غذایی برخی کوکی ها، کیک ها، مواد غذایی یخ زده، کراکر ها و چیپس ها را بررسی کنید. بعضی از این ها حتی با برچسب “کاهش چربی” ممکن است با روغن های حاوی چربی های ترانس ساخته شوند.

انتخاب چربی

هنگامی که از چربی استفاده می کنید، چربی های غیرمستقیم مانند روغن زیتون و روغن کلزا را انتخاب کنید. چربی های غیر اشباع، موجود در برخی ماهی ها، آووکادو، آجیل و دانه ها نیز انتخاب خوبی برای یک رژیم غذایی سالم هستند. هنگام استفاده از چربی های اشباع شده، چربی های غیر اشباع شده شده می توانند کلسترول خون شما را کاهش دهند. اما اعتدال ضروری است. همه انواع چربی دارای کالری زیاد است.

رژیم غذایی بیمار قلبی

یک راه آسان برای اضافه کردن چربی سالم (و فیبر) به رژیم غذایی شما، دانه کتان است. دانه های کتان دانه های قهوه ای کوچک هستند که دارای فیبر زیاد و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. برخی مطالعات نشان داده اند که دانه های کتان می توانند در برخی افراد باعث کاهش کلسترول شوند، اما تحقیقات بیشتری لازم است. شما می توانید دانه ها را در دستگاه آسیاب قهوه ریخته و با یک قاشق چایخوری آنها را به ماست، سیب زمینی یا غلات اضافه کنید.

برای رژیم غذایی بیمار قلبی منابع پروتئین کم چربی را انتخاب کنید

گوشت کم چربی، مرغ و ماهی، محصولات لبنی کم چرب و تخم مرغ بعضی از بهترین منابع پروتئین شما هستند. اما مراقب باشید گزینه های چربی پایین تر را انتخاب کنید، مانند شیر کم چرب به جای شیر پر چرب و سینه های مرغ بدون پوست، به جای پیت مرغ سرخ شده.

ماهی یکی دیگر از جایگزین مناسب برای گوشت با چربی است. و انواع خاصی از ماهی ها دارای اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که می توانند چربی های خون را به عنوان تری گلیسیرید کاهش دهند. بیشترین مقدار اسیدهای چرب امگا ۳ در ماهی های آب سرد مانند ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی و شاه ماهی یافت می شود. منابع دیگر عبارتند از کتان، گردو، سویا و روغن کلزا.

حبوبات – لوبیا، نخود فرنگی و عدس – همچنین منبع خوبی از پروتئین هستند و حاوی چربی کم و بدون کلسترول هستند و آنها را جایگزین مناسب برای گوشت می کند. پروتئین گیاهی را با پروتئین حیوانی جایگزین کنید به عنوان مثال یک برگر سویا مصرف چربی و کلسترول را کاهش می دهد و فیبر مصرفی شما را افزایش می دهد. به همین سبب این مورد هم از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

سدیم را در غذا خود کاهش دهید

خوردن مقدار زیادی سدیم می تواند به فشار خون بالا که یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی می باشد، کمک کند. کاهش سدیم بخش مهمی از رژیم غذایی قلب است. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که:

بزرگسالان سالم بیش از ۲۳۰۰ میلی گرم (میلی گرم) سدیم در روز مصرف نکنند (حدود یک قاشق چای خوری نمک)

اکثر بزرگسالان به طور مطلوب بیش از ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز ندارند

بسیاری از نمکی که شما می خورید از غذاهای کنسرو شده یا فرآوری شده مانند سوپ، غذاهای کنسرو و منجمد می آید. خوردن غذاهای تازه و پخت سوپ در خانه  می تواند میزان نمک شما را کاهش دهد.

راه دیگری برای کاهش میزان نمک شما که می خورید این است که غذاهای آماده را با دقت انتخاب کنید. بسیاری از انواع ادویه ها در نسخه های کاهش یافته سدیم موجود هستند و جایگزین های نمک می توانند عطر و طعم ش سدیم را به غذا اضافه کنند.

ایجاد منوهای روزانه

شما می دانید چه غذاهایی در رژیم غذایی بیمار قلبی و رژیم غذایی شما وجود دارد و کدامیک از اینها محدود است. حالا وقت آن است که برنامه هایتان را به کار ببرید تا از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کنید.

منوهای روزانه را با استفاده از شش استراتژی ذکر شده در بالا ایجاد کنید. هنگام انتخاب غذا برای هر وعده غذایی و میان وعده، بر سبزیجات، میوه ها و غلات کامل تأکید کنید. منابع پروتئینی کم چربی و چربی های سالم را انتخاب کنید و غذاهای شور را محدود کنید. تنوع را به گزینه های منو اضافه کنید.

به عنوان مثال، اگر برای ناهار ماهی سالمون خوردی اید برای شب برگر لوبیا را امتحان کنید. این کمک می کند تا اطمینان حاصل کنید که تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را دریافت خواهید کرد. تنوع غذایی اشتیاق شما را به رژیم غذایی سالم بیشتر می کند.

برای جلوگیری از ابتلا به سکته و بیماری های قلبی مطلب زیر را نیز بخوانید.

همچنین بخوانید:پیشگیری از سکته و بیماری های قلبی

برای کسب اطلاعات بیشتر و بهره مندی از خدمات با ما تماس بگیرید

ارسال نظر جدید