چربی خون بالا

 

چربی خون بالا

چربی خـون بالا به کلسترول و تری گلـیسرید بالاتر از حـد نرمال گفته می شود.

رژیم غذایی بد، چاقی، سیگار، کم تحرکی، استفاده از قرصهای ضد بارداری و دیابت و همچنین سابقه فامیلی از عوامل بوجود آورنده چربی خون بالا می باشند.

کلسترول ماده ای شیمیایی است که در بدن تولید می شود و برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است اما در صورتیکه کلسترول خون به هر دلیلی افزایش یابد منجربه ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و بروز سکته قلبی ومغزی خواهد شد.

کلسترول خون دارای۲ نوع کلسترول بد یا مضر و کلسترول خوب یا مفید است.

کلسترول بد که بالا رفتن آن با افزایش بیماریهای قلبی،عروقی همراه است.

کلسترول خوب با دفع کلسترول از بدن باعث کاهش خطر بیماری قلبی می شود.

خوردن غذاهایی که چربی زیادی دارند بیش از هر چیز شما را در معرض خطر بالا رفتن کلسترول خون قرارمیدهد.

اگردر رژیم غذایی خود احتیاط کرده و مصرف کلسترول را پایین بیاورید میتوانید از بروز عوارض آن جلوگیری کنید.

رعایت رژیم غذایی مناسب شما را در کاهش سطح کلسترول خونتان کمک می کند.

 

توصیه های زیر را دررژیم غذایی خود به کار ببرید:

توصیــه هایی برای مصرف چربی ها

روغنهای اشباع شده، خطرسازترین عامل برای بیماران با چربی خون بالاو افراد در معرض خطر است.

این روغنها مانند روغنهای جامد حیوانـی،کره، روغن جـامد نباتی و چربیهای چسبیده به گوشت هستند که تا حد امکان باید کمتر مصرف شوند.

لبنیات مثل شیر، ماست و پنیر کم چرب استفاده کنید.

به جای خامه از ماست کم چربی استفاده کنید.

از خوردن سوسیس و کالباس، شیرینی های پرچرب و خامه، سس ها و کبابهای کوبیده که پرچرب هستند، آبگوشت پر چرب،کله پاچه و سیرابی پرهیز شود.

کلسترول در مواد غذایی حیوانی وجود دارد و بیشترین میزان آن به ترتیب در مغز گوسفند، جگر مرغ، کلیه، گوسفند، قلب، امعاء و احشاء و میگو وجود دارد که مصرف این مواد غذایی باید محدود شود.

روغنهای مایع که بهترین آن روغن مایع ذرت و آفتابگردان برای پخت غذا روغن کانولا و زیتون برای تهیه سالاد می باشد.

روغن زیتون و روغن کانولا، مغزها و دانه های روغنی(گردو،بادام،فندق) دارای نوعی اسیدچرب میباشدکه چربی خون را کاهش میدهد.

به جای غذا های سرخ شده از غذاهای آب پز یا کباب شده استفاده کنید.

توصیه های برای مصرف مواد پروتئینی و گوشتها

سعی کنید از گوشتهای سفید (مرغ و ماهی) به جای گوشت قرمز استفاده کنید.

خوردن گوشت قرمز ۳ بار در هفته آن هم به میزان کم مجاز هستید.

پوست مرغ و جوجه، به علت چربی بالا مصرف نکنید.

گوشت کم چرب یا بدون چربی مصرف کنید.

روغن ماهی باعث کاهش چربی های خون می شود و از رسوب چربی ها دردیواره عـروق جلوگـیری می کند.

این مواد باعث کاهش خطر انعقاد خون و همچنین ممانعت از افزایش چربی های مضر خون می شود بنابراین حداقل ۲ بار در هفته ماهی مصرف کنید.

مصــرف تخم مرغ را در به ۳ عدد در هفته کاهش دهید. مخصوصاً زرده تخم مرغ دارای کلسترول بالا است در تهیه غذاهایی که نیاز به تخم مرغ دارند(کیک،کوکوو…) می توانید به جـای هر یـک زرده از دو سفیده استفاده کنید.

حبـوبات امــلاح زیادی دارند و تامین کننده پروتئین کـافی و کـم چربی هستند آنها را جایگزین گوشت نمایید.

توصیه هایی در مورد مصرف میوه وسبزیجات

سبزیجات حاوی ویتامین ها املاح معدنی و فیبر هستند که کالری کمی دارند فیبرها بخش غیر قابل هضمی از غذاهای گیاهی هستند که به دلیل اثر بر روی لوله گوارشی، در کاهـش قند خون و چربی خون به شما کمک می کنند و احتمال ابتلا به سرطان را پایین می آورند.

انواع سبزی وحبوبات تازه مانند(جوانه گندم ، کلم برگ، کلم قرمز، گل کلم، شلغم، اسفناج مارچوبه، لوبیا سبز و نخود سبز، لوبیا قرمز، نخود خشک و… ) دارای ویتامین های گروه ب مخصوصا اسید فولیک هستند که اسید فولیک باعث پیشگیری از رسوب چربی ها در رگ می شود.

جو دوسر،حبوبات،سیر،سیب و گلابی غنی از فیبر محلول هستند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک میکنند.

مصرف سبزی؛ همراه با غذا نقش مهمی در کاهش چربی خون دارد. بنابراین سبزی ها رابه مقدارزیاد مصرف نمایید.

بهتر است سبزیها و میوه های تازه را به صورت خام و با پوست مصرف نمایید.

آب مرکبات حاوی موادی است که این مواد از ساخته شدن کلسترول در کبد جلوگیری به عمل می آورد.

پرتقال ونارنگی نیزبه دلیل فیبربالا و موادمفید باعث افزایش سطح کلسترول و کاهش سطح کلسترول خون میگردند.

 

تغذیه در بیماران با چربی خون بالا

کلسترول که رسوب چربی در سرخرگها را ایجاد میکند کاهش داده و سطح کلسترول خوب (محافظت کننده) را بالا میبرد.

غذاهای غنی از فیبر محلول شامل انواع لوبیا، عدس و بعضی از میوه ها می باشند و برای مصرف مواد نشاسته ای سیب زمینی آب پز یا کبابی، برنج پخته بدون نمک، لوبیا، ماکارانی و نان را به عنوان پایه ای برای وعده های غذایی می توان استفاده کرد.

  • قندهای ساده مثل شکر، قند و شیرینی کمتر استفاده شود.
  •  نانهای سبوس دار سرشار از ویتامین های ب هستند و باعث کاهش چربی خون میشوند.
  • توصیه های کلی از مصرف غذاهای پرحجم در یک وعده غذایی خود داری کنید.
  •  تقسیم غذا در وعده های مختلف می تواند باعث کاهش سطح کلسترول گردد.
  •  از مصرف زیاد چاشنیهای غذایی برای بهتر شدن مزه غذا یا افزایش اشتها بپرهیزید.

 باید به خاطر داشته باشید اگر شما اضافه وزن دارید و مقدار کلسترول خونتان بالا است.کاهش وزن می تواند به پایین آوردن کلسترول خون کمک کند.

تاثیر ورزش در کاهش سطح کلسترول خون نکته دیگری که باید توجه کرد اینست که:

تنها استفاده از رژیم غذایی کم چربی نمی تواند شما را در کاهش سطح کلسترول خونتان یاری نماید برای این امر باید میزان کالری دریافتی تان را نیز کاهش دهید.

چربیهای اشباع شده درگوشت و فراورده های شیرکامل دربدن انسان تبدیل به ماده ای به نام استن میشوند.

کبد از این ماده برای ساخت کلسـترول استـفاده می کند.

در صورتی که میزان کالری که می سوزانید بیشتر از حدی باشد که وارد بدنتان شده است. بدن از استن برای تولید انرژی و جبران این کمبود استفاده می کند و به عبارتی دیگر ورزش با افزایش مصرف کالری و استفاده از استن در تولید انرژی و جبران کمبود کالری از تجمع این ماده در بدن شما جلوگیری می کند.

ورزشهای سخت عضلانی باعث دردها و کشیدگی های ماهیچه ای می شود.

انجام فعالیتهای سبکتر و طولانی مدت تر این آسیب ها را وارد نمیکند و به شما اجازه می دهد تا با انجام یک فعالیت مستمر و همه روزه، بدنتان را در کاهش سطح کلسترول خون یاری نمایید.

 

برای کسب اطلاعات بیشتر و بهره مندی از خدمات با ما تماس بگیرید

یک نظر برای “چربی خون بالا”

ارسال نظر جدید