باید و نباید های غذایی کبد چرب

آیا از تغذیه ی مناسب برای کبد چرب مطلع هستید؟

بدن در بسیاری از مناطق بدن چربی را برای استفاده به عنوان انرژی و عایق بدن ذخیره می کند. کبد تا حدی از چربی تشکیل شده است، اما اگر میزان چربی در کبد خیلی زیاد باشد، ممکن است نشانه ای از بیماری کبد چرب باشد.

دو نوع از بیماری کبدی چرب وجود دارد: بیماری کبد چرب الکلی و بیماری کبد چرب غیرالکلی. همچنین ممکن است به دلیل بارداری بیماری کبد چرب داشته باشید.

بیماری کبد چرب به کبد آسیب می رساند، و موجب جلوگیری از بین بردن سموم و تولید صفرا برای سیستم گوارش می شود. هنگامی که کبد قادر به انجام این وظایف به طور موثر نیست، فرد را در معرض خطر مشکلات دیگر در سراسر بدن قرار می دهد.

درمان اولیه برای بیماری کبد چرب تغییرات در رژیم غذایی و ورزش است، اگرچه ممکن است بعضی از افراد برای درمان بیشتر به پزشک مراجعه کنند.

مواد غذایی مفید برای کبد چرب

مواد غذایی مفید برای کبد چرب

رژیم غذایی برای بیماری کبد چرب شامل غذاهای متنوعی است. کاهش کالری و خوردن فیبر بالا، غذاهای طبیعی یک نقطه شروع خوبی هستند. خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و پروتئین می تواند به بدن کمک کند تا انرژی کامل داشته باشد.

غذاهایی که التهاب را کاهش می دهند یا به بدن در مبارزه با بیماری کمک می کنند نیز حائز اهمیت هستند.

بعضی از مردم به دنبال برنامه رژیم خاصی مانند رژیم غذایی گیاهی یا رژیم مدیترانه ای می روند. یک متخصص تغذیه اغلب می تواند به فرد کمک کند تا یک برنامه رژیم غذایی مناسب برای سلیقه، علائم و وضعیت سلامتی خود ایجاد کند.

علاوه بر این دستورالعمل های اساسی، غذاهای خاصی نیز وجود دارد که ممکن است برای افرادی که دارای بیماری کبد چرب هستند مفید باشد، از جمله:

 

سیر

سیر جزء بسیاری از رژیم های غذایی است و ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب مفید باشد. یک مطالعه در تحقیقات پیشرفته پزشکی نشان داد که مکمل های پودر سیر به کاهش وزن و چربی بدن افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک می کند.

اسیدهای چرب امگا ۳

بررسی های انجام شده نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا ۳ میزان چربی کبد و میزان کلسترول HDL را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب افزایش می دهند.

برای تأیید این موضوع  تحقیق بیشتری نیاز است، اما خوردن غذاهایی با میزان بالای اسیدهای چرب امگا ۳ ممکن است به کاهش چربی کبد کمک کند. این غذاها شامل ماهی قزل آلا، ساردین، گردو، و کتان می باشد.

قهوه

نوشیدن قهوه صبحگاهی برای بسیاری از مردم لذت بخش است به گفته یک گزارش در Annals of Hepatology، قهوه حاوی اسید کلروژنیک است که یک ترکیب قوی است که خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارد. همچنین باعث کاهش کلسترول و فشار خون می شود.

به علاوه این ترکیب مفید، به نظر می رسد قهوه به محافظت از بدن در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی کمک می کند. اضافه کردن قهوه به روال صبح، ممکن است علاوه بر رژیم غذایی کبد چرب یک فرد عالی باشد.

کلم بروکلی

خوردن انواع سبزیجات مختلف برای بیماری کبد چرب مفید است، اما بروکلی یکی از سبزیجات است که فرد باید در مورد رژیم غذایی آن فکر کند.

یک مقاله در نشریه تغذیه نشان داد مصرف طولانی مدت بروکلی باعث جلوگیری از تولید چربی در کبد موش ها شده است. محققان هنوز هم باید مطالعات بیشتری در مورد انسان انجام دهند، اما این شواهد اولیه امیدوار کننده است.

چای

استفاده از چای برای اهداف دارویی تمرینی است که هزاران سال به طول می انجامد. همانطور که تحقیقات اخیر در مجله جهانی گاسترواندرولوژی نشان می دهد چای سبز به ویژه باعث کاهش میزان چربی بدن و چربی خون می شود. سطوح آنتی اکسیدانی در چای سبز نیز ممکن است مفید باشد.

گردو

گردو در کنار سایر برنامه های رژیم غذایی، گردو به خصوص در امگا ۳ بسیار زیاد است. گزارش سال ۲۰۱۵ نشان می دهد که خوردن گردو پیشرفت های عملکرد کبدی را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی بهبود می بخشد.

آووکادو

آووکادو غنی از چربی های سالم است، اما حاوی مواد مغذی ضد التهابی و فیبر محلول است که می تواند به کاهش قند خون و استرس اکسیداتیو در بدن کمک کند.

پروتئین سویا یا پنیر

به گفته یک بررسی در مجله گوارش و کبد، بعضی از پروتئین ها می توانند بدن را از بیماری کبد چرب محافظت کنند.

به نظر می رسد پروتئین سویا و پنیر برای کمک به توازن اثرات مصرف کربوهیدرات ساده و کاهش سطح قند خون مفید است. آنها همچنین به بدن کمک می کند که توده عضلانی را حفظ کند و وزن کلی را کاهش دهد.

غذاهای ممنوعه برای کبد چرب

غذاهای ممنوعه برای کبد چرب

برنج سفید

دانه های تصفیه شده مانند برنج سفید دارای فیبر کم هستند و ممکن است سطح قند خون را افزایش دهند.

اضافه کردن غذاهای سالم به رژیم غذایی یکی از راه های مدیریت بیماری کبد چرب است. با این حال، برای افرادی که دارای بیماری کبد چرب هستند، باید غذاهای خاصی را نیز مصرف کنند.

شکر و قند اضافه

قند اضافه شده می تواند سطح قند خون بالا را افزایش داده و چربی را در کبد افزایش دهد. قندهای اضافه شده معمولا در آب نبات، بستنی و نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه و آبمیوه یافت می شود.

قندهای اضافه شده همچنین در غذاهای بسته بندی، محصولات پخته شده و حتی قهوه و چای خریداری شده پنهان می شوند. اجتناب از قندهای دیگر، از جمله فروکتوز و شربت ذرت، همچنین می تواند به کمترین مقدار چربی در کبد کمک کند.

الکل

الکل یک عامل خطر مهم برای افرادی است که بیماری کبدی چرب دارند. الکل بر کبد تاثیر می گذارد، به بیماری کبد چرب و سایر بیماری های کبدی مانند سیروز منجر می شود. فرد مبتلا به بیماری کبد چرب باید الکل را از رژیم غذایی خود کاهش دهد یا از بین ببرد.

دانه های تصفیه شده

دانه های پردازش شده و تصفیه شده در نان سفید، ماکارونی و برنج سفید وجود دارد. این دانه های بسیار پردازش شده اند و فیبر آن ها حذف شده است، که می تواند منجر به افزایش قند خون شود.

دانه های تصفیه شده به راحتی می توانند جایگزین هایی مانند کندم کامل و دانه های کامل، سیب زمینی یا حبوبات داشته و یا کاملا حذف شوند.

غذاهای سرخ شده یا شور

غذای سرخ شده یا شور ممکن است کالری و خطر افزایش وزن را افزایش دهد. اضافه کردن ادویه جات اضافی و گیاهان به وعده غذایی یک راه عالی برای ساخت غذاهای معطر بدون نمک است. غذاهای سرخ شده معمولا می توانند گریل یا بخارپز شوند.

گوشت

گوشت گاو، گوشت خوک و سوسیس و کالباس، همه چربی های اشباع بالا هستند، که باید فردی که بیماری کبد چرب دارد از آن جلوگیری کند. گوشت گوسفند، ماهی یا سویا جایگزین خوبی هستند، اما ماهی های وحشی و روغن ماهی ممکن است بهترین انتخاب باشند.

برای کسب اطلاعات بیشتر و بهره مندی از خدمات با ما تماس بگیرید

ارسال نظر جدید